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黃連百科

黃連，到名：味連、川連、雞爪連，屬毛茛科、黃連屬多年生草本植物，堅紙質(zhì)，卵狀三角形，三全裂，中央裂片卵狀菱形，要狀深裂，邊緣有銳鋸齒，側(cè)生裂片不等深裂。葉柄長5-12厘米。

根狀莖黃色，常分枝，密生多數(shù)須根，葉有長柄。葉片稍帶革質(zhì)，寬達10厘米，長3-8厘米，寬2-4厘米，頂端急尖，具長0.8-1.8厘米的細柄，葉柄長5-12厘米，無毛。黃連喜冷涼、濕潤、萌蔽，忌高溫、干旱。一般分布在1200-1800米的高山區(qū)，需要溫度低、空氣濕度大的自然環(huán)境。不能經(jīng)受強烈的陽光，喜弱光，因此需要遮蔭。

黃連烘干工藝

當前黃連初加工的主要難題在于采用合理的烘干工藝以獲得好品質(zhì)的干黃連。黃連烘干溫度越高，烘干速度也就越快，但黃連烘干出的質(zhì)量會隨之下降。黃連烘烤房內(nèi)部風溫為60℃時，風速為3.5m/s時，黃連烘干出的品質(zhì)最佳。

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